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クロデベ/ルロゼ2022

¥4,850 税込

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これぞ『ザ・プロヴァンス』と呼べるナチュールのロゼ
AOP Côtes de Provence コート・ド・プロヴァンス

品種:グルナッシュ 80%、サンソー10%、ムールヴェードル 10%（2022 ヴィンテージ）

手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して圧搾。3 品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみでコーフェルモンタション（一緒に発酵）。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マロ発酵も自発的に行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。
2022 ヴィンテージの収穫日はグルナッシュとサンソーが 8/26, 8/27, 9/2, 9/8、ムールヴェードル 8/27, 9/8。総生産量 3,700 本+マグナム 200 本。アルコール度数 13 度。
2023 年 6 月時点の SO2 トータルは 10mg/l 以下の検出限界値。
味わい:ライチ、ラズベリー、イチゴ、スイカ、アンズなどの心地良いアロマに微かにミネラルの
ニュアンスが感じられる。とても柔らかいアタックで、マルメロやリンゴ、メロンなどを思わせるフレッシュでとてもジューシーな口中。フィニッシュには果実の甘やかさと心地良い苦みが広がり、余韻には微かにプロヴァンスのハーブのノートが感じられる。

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