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ポルセインベルグ2022

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【品種】シラー100％
【2022年】育成期には2015年以来の降雨量(477ml)のおかげで果実は良く実り、果房も若干大きめに育ちました。収穫期は一転、非常に暑く、熱波が成熟過程の樹々に大きな負担をかけました。
糖度の上りも遅く、かつてない長い収穫期（2/14～3/10)となり、アルコール度数も過去一番の低さとなりました。
【土壌】片岩質
【収穫】手摘み【全房使用率】30％
【醗酵】コンクリートタンクにて足踏みにより自然醗酵を促し、ポンピングオーバーを最小限にする代わりに、上から網で抑えて果帽を浮かび上がらせないことで抽出を促す「サブマージド・キャップ」を70％使用。醗酵期間10日間。
【熟成】12ヶ月間《90％》フードル（2500L）、《10％》コンクリートタンク
【瓶詰】2023年7月
【テイスティングノート】主に熟成期の過酷な条件により、果実味は控えめな印象です。
味わいは直線的かつピュア。ドライでフレッシュな余韻が印象的です。
【評価】 Tim Atkin MW リポート 99pt *Red Wines of the Year / Winemaker of the Year
【アルコール度数】13.5％

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