Varietal：ヴェルデーリョ Alc：13.9% Closure：コルク（DIAM） ビオディナミ農法のヴェルデーリョ(McLarenVale)で造るオレンジ。収穫は２回に分けて行われ、 前半は1ヶ月スキン・コンタクトさせた後古樽へプレス。後半の50%はステンレスのまま１８０日間のスキン・コンタクト（どちらも除梗、野生酵母）。醗酵後に少量の酸化防止剤を添加し、ボトリング時には無添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。

ワイナリーは南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレー。設立が 2005 年と若いワイナリーですが、Ahrens 家は５世代にわたりブドウを栽培してきた歴史を持っています。ヴィンヤードはバロッサ北部のヴァインヴェール（18ha に樹齢 125 年を超えるものを含む Shiraz, Grenache, Mataro/Monastrell, Carignan, Cabernet, Cinsalt,Riesling, Semillon, Temprenillo, Graciano,Bastardo, Marsanne, Rousanne など）と標高 450ｍほどのハイイーデンに（12ha ,Cabernet, Riesling, Shiraz, Viognier,Marsanne, Mataro/Monastrell）あります。現在両方共がオーストラリアの有機認証を取得後さらに Biodynamic 農法への転換を進め、2013年、はBiodynamicの認証を取得しました。Smallfryは2010年にJames Halliday/ Australian Wine Companionにおいて One of Ten Dark Horses、また Max Allen に The future Maker に選ばれており今後の活躍が期待されます。 Varietal：セミヨン 73%、ペドロ・ヒメネス 18%、 リースリング 7%、ルーサンヌ 2% Alc：12.3% Closure：コルク 収穫期を通じて複数回に分けて収穫＆混醸させて造るオレンジワイン。主体となるセミヨン、ペドロ・ヒメネスは共に樹齢100歳を超える古木から、約２週間のスキン・コンタクト。各キュヴェは最終的にブレンドされ、少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

South Australia 南オーストラリア / イーデンヴァレー Eden Valley スタイル/ ほんのり蜂蜜の風合いと柑橘。 アルコール度数 / 13.2%　　 サステイナブル ぶどう品種 / セミヨン 手摘みで収穫されたセミヨンは5時間かけて全房プレスされ、ゆっくりとした抽出とスキンコンタクトの時間を与えます。人為的介入を成さず酸化的処理を施した後、清澄処理、沈殿処理、野生酵母にて自然に発酵を開始さます。 発酵後、25％はシュリグの新樽（500L）に移し、残りはステンレスのまま落ち着かせます。ステンレスタンクは澱とともに8ヶ月間熟成させ、樽の果汁はマロラクティック発酵とバトナージュを行う。その後、ワインはブレンドを行い落ち着かせてから最低限のフィルター処理します。 1983年に植えられたセミヨン種（マデイラ・クローン）は、モクルタ・エデン・ヴァレーに位置するフェヒナー・ヴィンヤードの契約農家から供給されます。ヴィニュロンのマイケルとグレーム・フェヒナーは2014年にChaffey brosと契約し土地の特性を活かした葡萄作りを共同で始めました。ミネラル豊富な石英の混じった石灰岩と粘土質の土壌、低収量に特化し、人による剪定、手摘みで収穫されたブドウを使用しています。

South Australia 南オーストラリア / イーデンヴァレー Eden Valley、バロッサ Barossa Valley アルコール度数 / 14.7%　　 サステイナブル ぶどう品種 / 　シラーズ バロッサとイーデン・ヴァレーにある特性を活かしている8か所の小地区にまたがる低収量のブドウ畑から造られたワイン。 畑の土壌は黄色みがかった粘土質と赤色がかった重粘土質、砂質土壌と様々で、全ての土壌がこのワインにユニークな特徴を与えています。 バロッサとイーデン・ヴァレーで収穫されたシラーズの一部を温度管理されたステンレススティール製の開放型発酵槽で醸造します。平均して6-8日間、果皮浸漬し、1日2回ポンプオーバーを行います。ワインはマロラクティック発酵を経て、フレンチオークとアメリカンオークに移され、それぞれ14ヶ月間熟成させます。最終的なシラーズのブレンドは、瓶詰め前に各樽から手作業で選別され、無清澄、無濾過でおこないます。

シンプルで自然な、伝統的なワイン造りを行っています。 バイオダイナミック農法で栽培されたブドウは、手摘みで収穫された後、除梗機を使って茎を取り除き、果実だけを残してマストと呼ばれます。 マストはアンフォラに移され、天然酵母が自然に発酵を始めるまで置かれます。 発酵が終わるとバスケットプレスでそのまま樽に入れます。 その後、瓶詰めの準備が整うまで、完全な固体状態で放置されます。自社畑100%、単一畑、バイオダイナミック製法。手摘みで収穫された葡萄を選果台で選別。ミント、ムスク、マーマレード、クリームブリュレが立ち上り、非常に豊かな味わい。口に含むと、巣蜜、アイスティー、サワープラム、スパイスなどの豊かで官能的な味わいが広がります。