【一言アピール】 ボランジェの伝統を凝縮したプレステージ・シャンパーニュ。力強さ、熟した果実、きめ細かな泡が調和する2018年。 【産地】フランス 【地域】シャンパーニュ地方 【品種】ピノ・ノワール66％、シャルドネ34％ 【生産者について】 ボランジェは1829年創業のシャンパーニュ・メゾン。樽発酵や長期熟成など、伝統的な醸造技術を大切にしています。 【銘柄について】 「ラ・グラン・ダネ」は、優れた収穫年にのみ造られるヴィンテージ・キュヴェ。2018年は19のクリュのブドウを使用し、全量樽発酵。熟した柑橘や白桃、アプリコット、アーモンドのニュアンスと、豊かな骨格が魅力です。

【一言アピール】 ジュヴレ・シャンベルタンの名門ピエール・ダモワが手掛ける、力強さと気品を備えた2017年のピノ・ノワール。 【産地】フランス 【地域】ブルゴーニュ地方・コート・ド・ニュイ地区・ジュヴレ・シャンベルタン 【品種】ピノ・ノワール 【生産者について】 ドメーヌ・ピエール・ダモワは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点とする歴史ある生産者。特級畑クロ・ド・ベーズなどを所有する名門として知られています。 【銘柄について】 ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイを代表する赤ワインの銘醸地。ピノ・ノワールの果実味に、しっかりとした骨格やスパイスのニュアンスが重なるスタイルで知られます。2017年ヴィンテージです。

【一言アピール】 ブルゴーニュの名手ジャン＝マリー・フーリエが手掛ける、ピュアな果実味と酸の美しさを楽しむシャルドネ。 【産地】フランス 【地域】ブルゴーニュ地方 【品種】シャルドネ 【生産者について】 ジャン＝マリー・フーリエは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に、畑ごとの個性を尊重したワイン造りで評価される生産者です。 【銘柄について】 「コント・シャペル」の名を冠するブルゴーニュ・ブラン。2024年ヴィンテージのフレッシュな果実感と、ブルゴーニュらしい伸びやかな酸を楽しみたい一本です。

【一言アピール】 ジュヴレ・シャンベルタンの名手、ジャン＝マリー・フーリエの感性で仕立てる、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール。2024年の若々しい果実味を楽しみたい一本です。 【産地】フランス 【地域】ブルゴーニュ地方 【品種】ピノ・ノワール（商品名のVVはヴィエイユ・ヴィーニュ＝古樹を示す表記） 【生産者について】 ジャン＝マリー・フーリエは、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点に、テロワールの個性を丁寧に表現することで知られるブルゴーニュの造り手です。 【銘柄について】 「コント・シャペル」の名を冠したブルゴーニュ・ルージュ。ヴィエイユ・ヴィーニュ表記が示す古樹由来の凝縮感にも期待したいキュヴェです。

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白ワインの銘醸地として知られるシャサーニュ・モンラッシェで、ピノ・ノワールから造られる赤ワイン シャサーニュ・モンラッシェは白のイメージが強い村ですが、赤ワインも古くから造られており、しっかりとした骨格と豊かな果実味を持つスタイルで知られます。フラジェ・エシェゾーを拠点とする家族経営のドメーヌ、ブリュノ・デゾネ・ビセイが手がけるこのキュヴェは、職人技が光る丁寧なアプローチでテロワールの本質を引き出した一本です。 グラスに注ぐと、レッドチェリーやラズベリーなどの赤系果実のピュアなアロマに、ほのかなスパイスや土のニュアンスが重なります。口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンと芯のある酸が全体を上品にまとめ上げ、土地の個性を感じる余韻が続きます。 ワインデータ 産地：フランス 地域：ブルゴーニュ（コート・ド・ボーヌ） 品種：ピノ・ノワール100%

産地：フランス（シャンパーニュ、あるいはブルゴーニュなど） 品種：シャルドネ、ピノ・ノワールなど 生産者について 「ポンサール（Ponsard）」は、フランスの伝統的な銘醸地において、テロワールの個性と豊かな伝統を大切に守りながら丁寧なブドウ栽培とクラシックな醸造を行う注目の造り手です。妥協のない品質追求により、気品と奥行きを備えた上質なワインを生み出しています。 銘柄について 「ポンサール / ヴェルジェ NV」は、幾つかのヴィンテージや優れた区果実のポテンシャルをバランスよくブレンドして仕立てられた、豊かなアロマと心地よいフレッシュさが魅力のキュヴェです。 洋梨や白桃、熟した柑橘類のような芳醇な果実のアロマに、白い花、ほのかなアーモンドやミネラルのニュアンスが重なります。ノン・ヴィンテージ（NV）ならではのクリーミーなテクスチャーと、全体を心地よく引き締める美しい酸味が調和した、非常にエレガントな仕上がりとなっています。 小ネタ フランス語で「果樹園」を意味する「ヴェルジェ（Verger）」の名を冠するこのキュヴェは、果実本来のピュアな魅力とみずみずしさが存分に表現されています。アペリティフとしてはもちろん、フレッシュな魚介類のお料理やサラダ、白身肉などと素晴らしいマリアージュを発揮します。

【一言アピール】 シャサーニュ・モンラッシェの名手が手掛ける、ブルゴーニュ・シャルドネ。日常の食卓を少し贅沢にする一本。 【産地】フランス 【地域】ブルゴーニュ地方 【品種】シャルドネ 【生産者について】 オー・ピエ・デュ・モン・ショーヴは、シャサーニュ・モンラッシェを拠点とするドメーヌ。コート・ド・ボーヌのテロワールを反映した白ワイン造りで知られています。 【銘柄について】 ブルゴーニュ・シャルドネは、地域の個性を気軽に楽しめるアペラシオン。柑橘や白い果実を思わせる風味と、爽やかな酸を楽しみたい一本です。

【一言アピール】 ドイツの名門エゴン・ミュラーが関わる、オーストラリア産リースリング。透明感のある酸と繊細な香りを楽しむ一本。 【産地】オーストラリア 【地域】南オーストラリア州・アデレード・ヒルズ 【品種】リースリング100％ 【生産者について】 エゴン・ミュラーは、ドイツ・モーゼルを代表するリースリングの名門生産者。その知見を生かしたオーストラリアでのプロジェクトとして「カンタ」が造られています。 【銘柄について】 「カンタ」はアデレード・ヒルズのリースリング。白い花や柑橘、ハーブを思わせる繊細な香りと、穏やかな口当たりが特徴として紹介されています。

産地：フランス（シャンパーニュ、あるいはブルゴーニュなど） 品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエなど 生産者について 「ポンサール（Ponsard）」は、フランスの伝統的な銘醸地において、テロワールの個性と豊かな伝統を大切に守りながら丁寧なブドウ栽培とクラシックな醸造を行う注目の造り手です。妥協のない品質追求により、気品と奥行きを備えた上質なワインを生み出しています。 銘柄について 「ポンサール / レジリエンス NV（Resilience NV）」は、幾つかのヴィンテージや優れた区画のブドウをバランスよくブレンドして仕立てられた、奥行きのある複雑味と心地よいフレッシュさが魅力のキュヴェです。 熟したリンゴや洋梨、白桃のような芳醇な果実のアロマに、香ばしいブリオッシュやアーモンド、そして上品なトーストのニュアンスが重なります。ノン・ヴィンテージ（NV）ならではの豊かなコクと、すっきりと全体を引き締める美しい酸味が調和した、非常に満足度の高い仕上がりとなっています。 小ネタ 困難や逆境を乗り越えて力強く育ったブドウや、熟成のポテンシャルを秘めたワインに冠される「レジリエンス（回復力・強靭さ）」という名前の通り、芯の通った豊かなストラクチャーを持っています。アペリティフとしてはもちろん、魚介類のグリルや白身肉のお料理、あるいはシャルキュトリーなど幅広いお食事と素晴らしいマリアージュを発揮します。

産地：フランス（シャンパーニュ、あるいはブルゴーニュなど） 品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエなど 生産者について 「ポンサール（Ponsard / またはPonsard-Chevrierなど）」は、フランスの伝統的な銘醸地において、テロワールの個性と豊かな伝統を大切に守りながら丁寧なブドウ栽培とクラシックな醸造を行う注目の造り手です。妥協のない品質追求により、気品と奥行きを備えた上質なワインを生み出しています。 銘柄について 「ポンサール / スートレ NV」は、幾つかのヴィンテージや優れた区画のブドウをバランスよくブレンドして仕立てられた、奥行きのある複雑味と心地よいフレッシュさが魅力のキュヴェです。 熟したリンゴや洋梨、白桃のような芳醇な果実のアロマに、香ばしいブリオッシュやアーモンド、そして上品なトーストのニュアンスが重なります。ノン・ヴィンテージ（NV）ならではの豊かなコクと、すっきりと全体を引き締める美しい酸味が調和した、非常に満足度の高い仕上がりとなっています。 小ネタ 「スートレ（Sous-Terre / あるいは現地の地名や特別なキュヴェ名）」など、造り手のこだわりが宿る名前が付けられたキュヴェは、その豊かなストラクチャーからアペリティフとしてはもちろん、魚介類のグリルや白身肉のお料理、あるいはシャルキュトリーなど幅広いお食事と素晴らしいマリアージュを発揮します。

生産者 フランス・ジュラ地方の自然派ワインシーンを牽引する気鋭のドメーニュ「レトワール」。ビオロジックやビオディナミによる丁寧なブドウ栽培を実践し、亜硫酸の添加を最小限に抑えるなど、テロワールの純粋な個性をそのままボトルに閉じ込めたナチュラルなワイン造りを行っています。 銘柄 ジュラ地方ならではの冷涼な気候と豊かな土壌が育んだ、瑞々しくも奥行きのあるシャルドネ。熟したシトラスや青りんご、白桃のピュアなアロマに、かすかなナッツやハーブ、そしてジュラ特有の心地よい鉱物的なミネラル感が美しく調和します。口当たりは非常にクリーンでありながら、じんわりと広がる旨味と立体的な酸が印象的で、自然体のエネルギーに満ちた心地よい余韻を楽しめる1本です。 ペアリング提案：白身魚のカルパッチョ、ホタテのソテー、鶏肉のレモンハーブ焼き、山羊のチーズ（シェーブル）、和食のお出汁を活かしたお料理など。 ワイン基本情報 産地：フランス 地方：ジュラ＆サヴォワ地方 地域：ジュラ 品種：シャルドネ 100%

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生産者 ブルゴーニュの新たな才能として熱い注目を集める、新進気鋭の若手生産者「トマ・パスカル」。テロワールへの深い敬意とピュアなアプローチを大切にし、ブドウ本来の瑞々しいエネルギーと自然体の美しさを引き出す丁寧なワイン造りを行っています。 銘柄 オート・コート・ド・ニュイの標高の高い厳選された区画から生み出される、透明感と爽快感に満ちた白ワイン（シャルドネ）。レモンや青りんご、白桃のフレッシュな果実香に、白い花やハーブ、鉱物的なミネラルのニュアンスが美しく調和します。口に含むと、ピュアな果実味と引き締まった美しい酸が心地よく広がり、自然体の優しい旨味が長く余韻を残す魅力的な1本です。グラスワインとしても食事の時間を鮮やかに彩ります。 ペアリング提案：白身魚のカルパッチョ、ホタテのソテー、魚介のフリット、山羊のチーズ（シェーブル）、鶏肉のレモンハーブ焼きなど。 ワイン基本情報 産地：フランス 地方：ブルゴーニュ地方（コート・ド・ニュイ） 地域：ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ A.O.C. 品種：シャルドネ 100%

生産者 ブルゴーニュの新たな才能として熱い注目を集める、新進気鋭の若手生産者「トマ・パスカル」。テロワールへの深い敬意とピュアなアプローチを大切にし、ブドウ本来の瑞々しいエネルギーと自然体の美しさを引き出す丁寧なワイン造りを行っています。 銘柄 オート・コート・ド・ニュイの標高の高い優れた区画「モン・ルージュ」から生み出される、透明感と躍動感に満ちた赤ワイン。摘みたてのフランボワーズやレッドチェリー、可憐な赤系果実のピュアなアロマに、微かなハーブやスパイスのニュアンスが上品に重なります。口に含むと、滑らかなタンニンと清涼感のある美しい酸が心地よく広がり、ナチュラルで優しい旨味が長く余韻を残す魅力的な1本です。 ペアリング提案：鴨胸肉のロースト、鶏肉のハーブ焼き、ローストポーク、マグロのレアステーキ、パテ・ド・カンパーニュなど。 ワイン基本情報 産地：フランス 地方：ブルゴーニュ地方（コート・ド・ニュイ） 地域：ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ A.O.C. 品種：ピノ・ノワール 100%

ブルゴーニュの次世代を担うスター生産者として圧倒的な支持を集める「ダヴィド・デュヴァン」。モレ・サン・ドニを拠点に、高樹齢のブドウから生み出される全房発酵を取り入れたエレガントでピュアなワイン造りを展開。テロワール本来の美しさと繊細さを極限まで引き出す手腕で、世界中の愛好家を魅了しています。 偉大な祖父の名前を冠した特別なキュヴェ「ルイ・オーギュスト」。オート・コート・ド・ニュイならではの冷涼で豊かな自然環境が育んだ、気品とエネルギーに満ちた赤ワインです。摘みたてのフランボワーズやカシス、ブラックチェリーのピュアな果実香に、上品なスパイスやスミレの花、ほのかなスモーキーニュアンスが重なります。シルキーでキメ細やかなタンニンと伸びやかな酸が心地よく調和し、奥深い余韻を楽しめる贅沢な1本です。 ペアリング提案：鴨胸肉のロースト、牛フィレ肉のステーキ、和牛の赤ワイン煮込み、ポルチーニ茸のリゾット、熟成したコンテチーズなど。 ワイン基本情報 産地：フランス 地方：ブルゴーニュ地方（コート・ド・ニュイ） 地域：ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ A.O.C. 品種：ピノ・ノワール 100%

オレゴン・ピュアテロワールの真髄！冷涼な丘陵地が育む「イヴニング・ランド」の圧倒的な透明感とエレガンス 世界的な銘醸地オレゴン州エオラ・アミティ・ヒルズの冷涼なテロワールを映し出す、イヴニング・ランドが手がけるシャルドネです。太平洋からの冷風が吹き抜ける過酷かつ恵まれた環境が生み出す、圧倒的なミネラル感と瑞々しい果実味が融合した珠玉のキュヴェです。 グラスに注ぐと、レモンピールや青りんご、白桃のピュアな香りに、火打石のような引き締まったミネラルと繊細なスパイスが複雑に重なります。口に含むと、緻密な酸とクリーミーなテクスチャーが見事に調和し、驚くほど長く美しい余韻を描きます。自然のエネルギーがダイレクトに伝わる、ワインラバーの心を捉えて離さない洗練された一本です。 ワインデータ 産地：アメリカ合衆国 地域：オレゴン（エオラ・アミティ・ヒルズ） 品種：シャルドネ 100%

シャンパーニュの果実を、甘美なラタフィアという形で 産地 ・フランス ・シャンパーニュ地方 ・コート・ド・シャンパーニュ／エペルネ南部 ・ピエリーを中心とした複数の区画 品種 ・シャルドネ 50％ ・ムニエ 40％ ・ピノ・ノワール 10％ ※現行のドメーヌ資料に基づく構成です 生産者について **ジャン・マルク・セレック（JM Sélèque）**は、エペルネ南部のピエリーを拠点とする家族経営のドメーヌ。1960年代に祖父アンリがピエリーとムシーに植樹したことから始まり、2008年に3代目のジャン・マルクがドメーヌを引き継ぎます。ニューワールドでの経験を経て、現在はテクノロジーによる画一的なワイン造りではなく、畑とブドウ、そして土地の個性を素直に表現することを重視しています。45区画・7つの村に広がる畑を生かし、シャンパーニュのテロワールを多様なキュヴェで表現する、注目すべき生産者です ラタフィアについて セレックのラタフィアは、ドメーヌの各区画から採取した圧搾終盤の果汁を選別し、マルヌ産のアルコールで醸造を止めて仕上げるヴァン・ド・リキュール。その後、600Lのオーク樽で熟成させます 現行キュヴェでは、シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールをブレンド。2024年収穫分35％に、2010年から継ぎ足してきたパーペチュアル・リザーヴ65％を組み合わせています。アルコール度数は18％、残糖は130g/L。単純に甘いだけではなく、長い熟成による複雑さと、シャンパーニュらしい果実と酸のニュアンスを楽しめる仕上がりです

コート・ドールのテロワールを、素直に楽しむ新世代ブルゴーニュ 産地 ・フランス ・ブルゴーニュ地方 ・コート・ドール ・AOC ブルゴーニュ コート・ドール 品種 ・シャルドネ 100％ 生産者について アルノー・バイヨは、ブルゴーニュの中心地ボーヌを拠点に活動する新世代の生産者。2014年に妻ロールとドメーヌを設立し、2015年にファーストヴィンテージをリリース。その後、自ら畑を取得しながら、ネゴシアンとしてもコート・ドール各地のブドウを厳選しています。ユドロ・ノエラ家につながる妻の家系もブルゴーニュの名門として知られ、テロワールの個性を尊重したワイン造りを行っています。現在はボーヌを拠点に、村名からグラン・クリュまで幅広いワインを手掛けています。 ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ 2023 コート・ドールの複数の区画から選ばれたシャルドネによる一本。2023年は熟度の高い果実味を備えながら、ブルゴーニュらしい酸とミネラル感もしっかりと感じられるヴィンテージです。 白桃や洋梨、柑橘、白い花を思わせる香りに、樽由来の香ばしいニュアンスが穏やかに重なります。バリックで発酵・12か月熟成、新樽比率は10％と樽の存在感を抑え、果実とテロワールを前面に出した造り。 2026年のFalstaffの試飲では92点を獲得しており、ライムの柑橘香、湿った石灰岩を思わせるミネラル、熟した酸、きめ細かなフェノールが評価されています。

独自の哲学でヴァンナチュール界を魅了する「ドメーヌ・プティ・ロワ」が手がける、エネルギーに満ち溢れたスパークリングワイン「ヴァン・ムスー・フー・デュ・ロワ 2023」です。人介入を極力避けた丁寧な醸造により、ブドウ本来のピュアで力強いポテンシャルが余すところなく引き出されています。 グラスに注ぐと、心地よい泡立ちとともに、瑞々しい柑橘やフレッシュな果実のピュアなアロマが広がります。口当たりは驚くほど滑らかで、芯のある美しい酸と奥行きのあるミネラル感が調和した豊かな味わいが特徴です。造り手の情熱と土地の息吹がダイレクトに伝わる、ナチュールワイン愛好家の心を捉えて離さない特別な一本です。 ワインデータ 産地：フランス 地域：ブルゴーニュ 品種：シャルドネ / その他ブレンド（※ヴィンテージやキュヴェによる）

ナパ・ヴァレーの急斜面が育む力強いブドウのポテンシャルを極限まで引き出した、ボーグル・ヴィンヤーズが手がけるハイエンド・キュヴェ「ジャガーナット カベルネ・ソーヴィニヨン 2023」です。恵まれた2023年ヴィンテージが生み出す、圧倒的な凝縮感と深い骨格が特徴です。 グラスに注ぐと、黒スグリやブラックベリーの濃厚な果実香に、バニラ、タバコ、贅沢なオーク樽のニュアンスが幾重にも重なります。口に含むと、力強いタンニンとリッチな果実味がダイナミックに広がりながらも、上質な酸が全体を美しく引き締めています。飲む者を圧倒するスケール感と洗練されたエレガンスを兼ね備えた、濃厚赤ワイン愛好家必見の至高の一本です。 ワインデータ 産地：アメリカ合衆国 地域：カリフォルニア / ナパ・ヴァレー 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

ブルゴーニュ白ワインの純粋な美しさを体現する、ブリュノ・デゾネイ・ビセイが贈る極上のシャルドネ 職人技が光る丁寧なアプローチでテロワールの本質を引き出す「ブリュノ・デゾネイ・ビセイ」が手がける、エレガントな「ブルゴーニュ・シャルドネ 2023」です。恵まれた2023年ヴィンテージが生み出す豊かな果実の旨味と、緻密で美しいミネラル感が絶妙なバランスで調和しています。 グラスに注ぐと、瑞々しい柑橘や洋梨を思わせるピュアなアロマが広がり、口当たりは心地よく滑らかです。芯の通った引き締まった酸が全体を上品にまとめ上げ、余韻には土地の個性が優しく薫ります。造り手の真摯な哲学が息づく、ブルゴーニュ白ワインの真髄を感じさせる一本です。 ワインデータ 産地：フランス 地域：ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 100%

妥協なき自然なアプローチでテロワールのエネルギーを余すところなくボトルに閉じ込める「シュヴィニール・ソー」が手がける、注目の白ワイン「ブルゴーニュ・ブラン 2023」です。 グラスに注ぐと、瑞々しい柑橘や青りんごのピュアなアロマに、心地よいハーブや奥行きのあるミネラルのニュアンスが重なり合います。恵まれた2023年ヴィンテージならではの豊かな果実味がありながらも、芯の通った美しい酸が全体を綺麗に引き締め、驚くほど滑らかな質感を生み出しています。造り手の丁寧な哲学がダイレクトに伝わる、ヴァンナチュールファンならぜひ押さえておきたい珠玉のキュヴェです。 ワインデータ 産地：フランス 地域：ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 100%