産地： フランス 地域： ブルゴーニュ（マコネ） 葡萄品種： シャルドネ シャサーニュの至宝ラモネがマコンで手掛ける、一貫した気品を感じさせる1本。2022年ヴィンテージらしい豊かな日照を反映した果実味の集中感がありつつも、標高の高さに由来する清涼な酸が骨格を支えている。白い花や完熟したレモン、微かな火打石のニュアンスが重なり、ドメーヌ特有の緻密なミネラリティがフィニッシュまで長く持続する。村名クラスを超越した密度と洗練を兼ね備えている。

産地： フランス 地域： ブルゴーニュ 葡萄品種： アリゴテ ニュイ・サン・ジョルジュの巨匠による、アリゴテの概念を覆す厳格な仕上がり。樹齢の高いブドウから得られる低収量ゆえの凝縮感があり、2020年特有のエネルギーに満ちている。鋭い酸は熟成により円みを帯び始め、塩味を伴うミネラルと蜜のような厚みが層を成す。単なる早飲み用の白ではなく、シュヴィヨンの真髄である「長期熟成に耐えうる構造」が見事に表現された、知的なアリゴテである。

産地： フランス 地域： ブルゴーニュ（イランシー） 葡萄品種： ピノ・ノワール（少量のセザールを含む場合あり） シャブリの伝説的造り手ドーヴィサが、石灰岩質のテロワールから生み出す希少な赤。野イチゴやチェリーのピュアな果実香に、北限の赤ワインらしい冷涼なスパイス香が混じる。2022年の温かな気候がタンニンを絹のように滑らかに溶かし込み、ドーヴィサらしい透明感のある酸と見事な均衡を保っている。内側から湧き上がるような滋味深い旨味と、透き通るようなテクスチャーが印象的だ。

【キュヴェ】シャルトーニュタイエ/サンタンヌブリュットNVは、フレッシュさとエレガンスが共存する特別なスパークリングワインです。このワインは、豊かな香りと味わいを求める方に最適で、様々なシーンで楽しむことができます。 【品種】シャルドネ 50％、ピノ・ノワール 50％ このバランスにより、ボディがしっかりとしつつも、フルーティで爽やかな酸味が特徴です。 【土壌】石灰岩土壌 この土壌のおかげで、ミネラル感と独自のクリアな風味を感じることができます。 【収量】平均55 hl/ha 質の高いブドウを厳選し、細やかな管理のもとで生産されています。 【醗酵】瓶内二次醗酵 しなやかな泡立ちを持ち、滑らかな口当たりが楽しめます。 【熟成】約30ヶ月 長期熟成により、深い味わいと複雑なアロマが生み出されています。 【テイスティングノート】クリアな薄黄緑色を持つこのワインは、グリーンアップルやレモンの香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスや軽やかなトースト香が絡まり、奥行きのある味わいを実現しています。口に含むと、泡のクリーミーさと酸味が絶妙に調和し、余韻は長く続きます。 【評価】多くの評価機関で高い評価を受けており、ワイン愛好家からも幅広く支持されています。 【アルコール度数】12.0％ 普段使いや特別なお祝いの席で楽しむことができるシャルトーニュタイエ/サンタンヌブリュットNVを、ぜひこの機会にお試しください！

https://vinamis.co.jp/

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【キュヴェ】キュヴェ名の「Soldaat／ソルダート」とはアフリカーンス語で”兵士”の意味。畑のある山の名前「Piekeniers／ピケニエルス」が”歩兵”を意味することから名付けられました。グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実味やミネラルが魅力の品種にもかかわらず、しばしば過度な抽出がなされ高いアルコールを感じる仕上がりになりがちなので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように造られています。 【品種】グルナッシュ・ノワール 100％ ※世界最大の栽培面積を誇る品種で南アフリカでも1900年代前半には栽培面積の多くを占めました。 昨今はまた、新たに植樹される傾向にあります。 【W.O.】Piekenierskloof／ピケニエルスクルーフ ※昔からグルナッシュ・ノワールが植えられていたエリア 【土壌】分解されたテーブルマウンテン・サンドストーン 【植樹】1980年 【収量】22hl/ha 【全房使用率】30％ 【醗酵】コンクリートタンク(33hl)を用いて、約30日間果皮と共に自然醗酵 【熟成】コンクリートタンク(33hl)のみを用いてシュール・リーにて8カ月間熟成後、別のコンクリートタンクに移し4カ月間静置。 【テイスティングノート】特徴的なサクランボやフレッシュなイチゴ、ザクロなど非常にピュアな果実味が特徴のアロマ。 更に今ヴィンテージではバラの花びらやパフュームのニュアンスが感じられます。より柔らかな印象のタンニンは甘味を帯びたパウダーのよう。余韻は長く艶やかで、エレガントさが全てのワインです。 【評価】Tim Atkin MW Special Report 2025 96pt / Wine of the Year for Grenache 【アルコール度数】13.5％

【キュヴェ】ワイナリーから畑までは片道4時間半の道のりで、この畑の傍に生えている個性的なアロエ種の大木の呼び名。 サディ・ファミリーの白のキュヴェの中で最もリッチなスタイルのひとつです。 【品種】セミヨン・ブラン 約80％、セミヨン・グリ 約20％ 【W.O.】Citrusdal Mountain / シトラスダル・マウンテン 【畑】この地域で最も古く手付かずだった畑のひとつで、面積が非常に小さい区画です。 【土壌】風化したテーブル・マウンテン砂岩層で、鉄分を多く含む 【樹齢】1930年代 【収量】16hl/ha 【全房使用率】100％ 【収穫】手摘みにて収穫後4℃の部屋で一晩冷却し、3時間かけてゆっくりとプレス 【醗酵】フードル樽を用いて、自然のスピードに任せてゆっくりと6～8か月かけて自然醗酵 【マロラクティック醗酵】あり 【熟成】フードル樽を用いて、シュール・リーにて12カ月間 【テイスティングノート】独特の蜜蝋やラノリン香などクラシカルなセミヨン特有の豊潤なアロマとともに、今ヴィンテージではジンジャーを思わせるスパイス感やパッションフルーツのようなトロピカルフルーツ感も感じさせてくれます。 タンニンはこれまでになく洗練されており、フレッシュでエレガントなバージョンと言えるでしょう。 【評価】Tim Atkin MW Special Report 2025 95pt / Wine of the Year for Cape White Blend 【アルコール度数】14.0％