ガール・ネクスト・ドア (The Girl Next Door) 産地 / 品種: 南アフリカ Ｗ.Ｏ.ケープ・タウン（フィッシュ・フック） / シラー 100% 生産者: 「隣の女の子」という名の通り、特別なストーリーを持つキュヴェ。 栽培手法: 近隣の住宅街の中にひっそりと佇む、わずか0.38ヘクタールの超極小の畑。強烈な海風が吹きつける過酷な環境でオーガニック栽培。 醸造手法: 全房発酵の比率を高め、古樽でじっくりと野生酵母発酵・熟成。生産量は極わずか。 ショップコメント: 「毎年瞬く間に完売する、世界中のコレクター垂涎の限定キュヴェ。潮風をダイレクトに浴びたブドウ由来の、強い塩気と極上のミネラル感が特徴です。黒コショウのスパイス感と硬質な美しさを持つ、まさに唯一無二のシラーです。」

アー・ウィー・ゼア・イェット (Are We There Yet?) 産地 / 品種: 南アフリカ Ｗ.Ｏ.マルムズベリー（スワートランド） / トゥーリガ・ナショナル、シラー 生産者: サヴェージが新天地に挑んだ、遊び心と情熱の詰まったワイン。 栽培手法: スワートランドの乾燥した花崗岩・片岩土壌。ポルトガル品種のトゥーリガ・ナショナルをサステナブルに栽培。 醸造手法: 古樽（500L）を使用し、自然酵母で発酵・熟成。ブドウ本来の力強さを活かすため、介入を最小限に抑えた醸造。 ショップコメント: 「『まだ着かないの？』という旅のワクワク感を名前に冠したユニークな赤。トゥーリガ・ナショナル由来のダークチェリーやスミレの妖艶なアロマに、シラーのスパイスが骨格を与えます。濃厚でありながら重すぎず、どこかエキゾチックな魅力に溢れています。」

フォロー・ザ・ライン (Follow The Line) 産地 / 品種: 南アフリカ Ｗ.Ｏ.ダーリン / サンソー 主体、シラー、グルナッシュ 生産者: 卓越したブレンダーとしても評価の高いサヴェージ。 栽培手法: ダーリン地区のブッシュヴァイン（仕立てのない古樹）から、乾燥農業（ドライファーミング）で極小のブドウを収穫。 醸造手法: コンクリートタンクと古樽を使い、野生酵母で発酵。抽出は優しく行い、ピュアな果実味を重視。 ショップコメント: 「かつて『安酒の品種』とされたサンソーのイメージを覆すエレガントな赤。ラズベリーやチェリーのみずみずしい赤系果実に、きめ細かいタンニンが溶け込んでいます。ピノ・ノワールを思わせる軽やかさと華やかさを備えた、センス溢れる仕上がりです。」

サヴェージ・ホワイト (Savage White) 産地 / 品種: 南アフリカ Ｗ.Ｏ.ウエスタン・ケープ / ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン 生産者: 海洋性気候の恩恵を熟知したダンカン・サヴェージ。 栽培手法: 海風の影響を強く受ける沿岸部の冷涼な区画。環境に配慮した栽培で、ブドウの酸とミネラルを極限まで保持。 醸造手法: 優しくプレスした後、古樽（500L）にて野生酵母で発酵・熟成。マロラクティック発酵は行わず、キレのある酸を残します。 ショップコメント: 「サヴェージの原点であり、フラッグシップとなる白。青リンゴやシトラスの鮮烈なアロマに、セミヨン由来のワックスやハチミツの厚みが加わります。圧倒的なミネラル感と緊張感のある酸が心地よい、熟成ポテンシャルも高い1本です。」

：サヴェージ・レッド (Savage Red) 産地 / 品種: 南アフリカ Ｗ.Ｏ.ウエスタン・ケープ / シラー 100% 生産者: カプ・カルテットで名を馳せたダンカン・サヴェージが2011年に設立。 栽培手法: 花崗岩や砂岩土壌の厳選された複数の畑から、低収量の古樹を中心にサステナブルに栽培。 醸造手法: 野生酵母による自然発酵。全体の半分ほどを全房発酵させ、大樽（フードル）と古樽で熟成。ノンフィルターでボトリング。 ショップコメント: 「これぞ南ア・シラーの到達点。黒系果実の凝縮感に、全房発酵由来のスパイスやハーブ、薫香が複雑に絡み合います。洗練された酸とシルキーなタンニンが美しく、クラシカルな北ローヌを彷彿とさせるエレガントなフルボディです。」

**南ア・ピノの最高峰が涼涼たるテロワールを活かす！驚くほどピュアで官能的な極上のエレガンス** 南アフリカのピノ・ノワールを語る上で絶対に外せない孤高の天才醸造家、ハネス・ストーム氏。彼が最も冷涼な地域として知られる「エルギン」の単一畑から、低収量で丁寧に仕込む芸術的なキュヴェがこの「フレダ」です。 グラスを伝うのは、まるでクリスタルを思わせる透明感のあるルビー色。もぎたての野生のイチゴやラズベリー、赤い花を思わせる非常にピュアで華やかなアロマに、涼しい気候由来の白コショウや湿った土、ほのかな火打ち石のようなミネラルの複雑味が重なります。 口当たりは非常にシルキーで滑らか。凝縮された美しい果実味を、冷涼なテロワール特有のシャープで洗練された酸が美しく引き締め、極めてクリーンで長い余韻へと導きます。ブルゴーニュの最高峰に匹敵するエレガンスと、南アらしい純度の高さを併せ持つ、まさに究極の一本です。 **【ワイン情報】** * ワイン名：ストーム・ワイナリー / フレダ ピノ・ノワール * タイプ：赤ワイン（ミディアムボディ / エレガント） * 生産国・地域：南アフリカ / ウォーカー・ベイ（エルギン） * ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% * 容量：750ml * 輸入元：ラフィネ

**世界が大注目する次世代の超新星！鋼の切れ味と驚異のエネルギーを宿す最高峰ブラン・ド・ブラン** 世界的な評価誌や各メディアで「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担う」と大絶賛され、瞬く間にトップ生産者の仲間入りを果たした「ドント・グルレ」。 コート・デ・ブランの1級キュイ村にある複数の厳選区画のシャルドネを贅沢にブレンドし、バリック（小樽）発酵・熟成を経て仕上げられる、まさに「職人のシャンパーニュ」です。 グラスから溢れるのは、柑橘類の果皮やアプリコット、白い花を思わせるみずみずしいアロマ。さらに樽由来のアーモンドやブリオッシュの香ばしさが美しく重なります。口に含んだ瞬間に弾けるのは、キュイのテロワールを象徴する、鋼のように硬質で鮮烈な切れ味のミネラル感。ドサージュを1g/Lに抑えた究極のエクストラ・ブリュット仕立てにより、純度の高い果実味と圧倒的なエネルギーがクリーンに響き渡ります。 **【ワイン情報】** * ワイン名：ドント・グルレ / レ・テール・フィーヌ ブラン・ド・ブラン NV * タイプ：シャンパーニュ（白・発泡・辛口） * 生産国・地域：フランス / シャンパーニュ（コート・デ・ブラン） * ぶどう品種：シャルドネ 100% * 容量：750ml * 輸入元：フィラディス

**ボルドー格付け2級の巨匠が挑む新境地！赤ぶどうの旨味を美しく昇華させた、贅沢なるブラン・ド・ノワール** マルゴーの銘醸「シャトー・デュフォール・ヴィヴァン」が、その卓越した技術とテロワールを注ぎ込んで表現する、驚きに満ちたブラン・ド・ノワールです。 黒ぶどうであるカベルネ・ソーヴィニヨン（およびメルロ）を用い、果汁に色を移さず丁寧に仕込まれたこの一本は、赤ぶどう由来の骨格と白ワインのエレガンスが見事に融合しています。 グラスからは、白い花やフレッシュなシトラスの香りに加え、カシスを思わせるほのかな赤系果実のニュアンス、そして上品なトースト香が漂います。口当たりは驚くほどクリーミーでリッチ。細やかな泡（または美しい酸）とともに、じんわりと広がる豊かなコクと旨味が、格付けシャトーならではの気品ある長い余韻へと導きます。ワイン愛好家へのギフトや、特別な日の食卓に驚きと感動を添える特別な1本です。 **【ワイン情報】** * ワイン名：デュフォール ヴィヴァン ブラン・ド・ノワール * タイプ：白　辛口・豊潤 * 生産国・地域：フランス / ボルドー * ぶどう品種：カベルネフラン、ミュスカデル * 容量：750ml --- ※こちらの銘柄は「スティルワイン（白）」と「スパークリングワイン」の両方のスタイルが展開されている（またはヴィンテージによって異なる）ケースがあるため、お店で扱われているタイプに合わせて【タイプ】の部分を調整してご活用ください。

カリフォルニア・スパークリングの名門、Schramsberg Vineyards が手掛ける人気キュヴェ「ミラベル」。その35thボトリングは、シャンパーニュ製法による繊細な泡立ちと、北カリフォルニアらしい果実の充実感を見事に両立した一本です。 主体となるシャルドネに加え、ピノ・ブランやピノ・グリをブレンド。洋梨やマンダリンオレンジ、熟した白桃を思わせる華やかなアロマに、ほのかなブリオッシュやスパイスのニュアンス。口当たりはきめ細かく、柑橘を感じる鮮やかな酸が全体を引き締め、クリーンで長い余韻へと続きます。 アメリカ歴代大統領の晩餐会でも供されてきたシュラムスバーグのスタイルを、より親しみやすく表現したミラベル。シャンパーニュ愛好家にも満足感の高い完成度を持ちながら、カリフォルニアらしい開放感と果実味を楽しめます。 アペリティフとしてはもちろん、魚介料理やフライ、白身肉料理とも好相性。特別な日の乾杯から、上質な日常の1本としてまで幅広く活躍してくれるスパークリングです。

**大注目のポルトガル新潮流！大西洋のテロワールを映し出す、驚くほどピュアでエレガントな赤ワイン** ポルトガルの鬼才アントニオ・マサニータ氏らが手がける、大西洋の美しい孤島から届いた特別な赤ワインです。マデイラ島で主に使われる固有品種「ティンタ・ネグラ」を、贅沢にもスティル（非強化）の赤ワインとして仕上げました。 火山島らしい鉄分やヨードを思わせる独特のミネラル感と、海風由来の心地よい塩味が口いっぱいに広がります。ダークチェリーのような瑞々しい果実味、綺麗に伸びる酸、そして非常に滑らかで心地よいタンニンが見事に調和。軽やかでありながら、抜群の凝縮感と豊かな余韻を楽しめる洗練された一本です。 **【ワイン情報】** * **ワイン名：**プロフェタス エ ヴィリョンス / ティンタ ネグラ ドス ヴィリョンス 2024 * **タイプ：**赤ワイン（ライト〜ミディアムボディ） * **生産国・地域：**ポルトガル / マデイラ・ポルトサント島（DOマデイレンセ） * **ぶどう品種：**ティンタ・ネグラ 100% * **容量：**750ml * **輸入元：**ワインエクスペリエンス

産地： フランス 地域： ブルゴーニュ（マコネ） 葡萄品種： シャルドネ シャサーニュの至宝ラモネがマコンで手掛ける、一貫した気品を感じさせる1本。2022年ヴィンテージらしい豊かな日照を反映した果実味の集中感がありつつも、標高の高さに由来する清涼な酸が骨格を支えている。白い花や完熟したレモン、微かな火打石のニュアンスが重なり、ドメーヌ特有の緻密なミネラリティがフィニッシュまで長く持続する。村名クラスを超越した密度と洗練を兼ね備えている。

産地： フランス 地域： ブルゴーニュ 葡萄品種： アリゴテ ニュイ・サン・ジョルジュの巨匠による、アリゴテの概念を覆す厳格な仕上がり。樹齢の高いブドウから得られる低収量ゆえの凝縮感があり、2020年特有のエネルギーに満ちている。鋭い酸は熟成により円みを帯び始め、塩味を伴うミネラルと蜜のような厚みが層を成す。単なる早飲み用の白ではなく、シュヴィヨンの真髄である「長期熟成に耐えうる構造」が見事に表現された、知的なアリゴテである。

サヴィニ・レ・ボーヌの地を語る上で絶対に外せない名門ドメーヌ「シモン・ビーズ」。彼らが所有する数ある一級畑の中でも、最上のひとつとして圧倒的な存在感を放つのが、この「オー・ヴェルジュレス」です。 2016年はブルゴーニュにとって春の霜害に見舞われた極端に生産量の少ない年ですが、それゆえに生き残ったブドウは**驚くほど凝縮し、偉大なエネルギーを秘めたヴィンテージ**となりました。 グラスから立ち上る野生のベリーや黒系果実の高貴なアロマ、シモン・ビーズの真骨頂である「全房発酵」由来の複雑なスパイスや大地のニュアンス。味わいは非常に緻密で、豊かな酸と細やかなタンニンが美しく溶け込んでいます。10年近い熟成を経て、まさに今、サヴィニ・レ・ボーヌが持つ本来のポテンシャルとエレガンスが完璧に開花しつつある、ワイン愛好家必見のコレクターズアイテムです。 --- ### 商品情報（スペック） * **生産地：** フランス / ブルゴーニュ地方（コート・ド・ボーヌ地区） * **生産者：** ドメーヌ・シモン・ビーズ（Domaine Simon Bize） * **格付け：** プルミエ・クリュ（一級畑） * **タイプ：** 赤ワイン / ミディアム〜フルボディ * **ヴィンテージ：** 2016年 * **ぶどう品種：** ピノ・ノワール 100% * **栽培・醸造：** ビオディナミ農法（一部ビオロジック）、全房発酵を取り入れた伝統的醸造、木樽熟成 * **おすすめのペアリング：** 鴨のロースト（ベリーソース）、ジビエ、パテ・ド・カンパーニュ、キノコのリゾット、牛赤身肉のソテー