【キュヴェ】タンピエの顔となるキュヴェ。バンドールの秘められた力強さと、タンピエらしい精妙さとエレガンスが両立。ワインの持つ複雑さは複数の異なる区画のブレンドの賜物で、その土壌は粘土・石灰質、石灰・沖積土から泥炭土まで様々。 【品種】ムールヴェードル ～75％、グルナッシュ、サンソ― 、カリニャン、シラー 【樹齢】約35～40年 【畑】「プティ・ムーラン・ド・ラ・カディエール」（南に面した起伏のある棚田状） 　　　「ラ・バスティード」（中生代の厚歯二枚貝の石灰質土壌） 【全房使用率】0％（除梗100％） 【醸造】ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵 【マロラクティック発酵】あり 【熟成】フードル（25～50hl）にて18～20カ月間　約5年の熟成によって花開く。　◆無清澄・無濾過

1989 年に植樹された、標高 300m、北向きの 1.5 ヘクタールの単一区画「レ・ポマレー ド」に由来するピノ・ノワールのキュヴェ。 アペラシオン: IGP pays de l’Herault IGP ペイ・デ・レロー 品種: ピノ・ノワ-ル 100% 醸造について: 早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で各 1 回ずつ選果。除梗せずに 100%全房で発酵。ブドウに付着している野生酵母のみで、円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクでマロラクティック発酵と熟成。熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、無清澄・無濾過で瓶詰め。 2020 年の収穫日は 9 月 21 日。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。2022 年 7 月実施の分析では SO2 は検出されず。アルコール度数 12.5 度。総生産量は 4,000 本。 味わいのコメント: 濃いチェリーレットの色合い。スグリやスモモ、ラズベリーやレッドベリーな どの心地良い香り。柔らかいアタックで、フィネスのあるエレガントな口中には、スミレやスグリ、ザクロなどのニュアンスが感じられる。フィニッシュも非常にエレガントで、ブドウの皮のジューシーな旨味が余韻に広がる。 レ・ポマレードとは、19 世紀のラングドックに存在したロビン・フッドのようなアウトロー(法の保護外の者)的人物で、貴族の富を奪って貧しい人々を助ける義賊となって活躍した。このロビン・フッドの隠れ家が、この区画の中にあり、また、ピノを植樹した当時、ピノ・ノワールはヴァン・ド・ペイの指定品種に認定されていなかった、つまりアウトローであったため、キュヴェと区画の名前が「レ・ポマレード」と命名されました。