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サヴェージ/フォローザライン2024

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フォロー・ザ・ライン (Follow The Line)
産地 / 品種: 南アフリカＷ.Ｏ.ダーリン / サンソー主体、シラー、グルナッシュ

生産者: 卓越したブレンダーとしても評価の高いサヴェージ。

栽培手法: ダーリン地区のブッシュヴァイン（仕立てのない古樹）から、乾燥農業（ドライファーミング）で極小のブドウを収穫。

醸造手法: コンクリートタンクと古樽を使い、野生酵母で発酵。抽出は優しく行い、ピュアな果実味を重視。

ショップコメント:
「かつて『安酒の品種』とされたサンソーのイメージを覆すエレガントな赤。ラズベリーやチェリーのみずみずしい赤系果実に、きめ細かいタンニンが溶け込んでいます。ピノ・ノワールを思わせる軽やかさと華やかさを備えた、センス溢れる仕上がりです。」

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