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サヴェージ/ガールネクストドア2024

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ガール・ネクスト・ドア (The Girl Next Door)
産地 / 品種: 南アフリカＷ.Ｏ.ケープ・タウン（フィッシュ・フック） / シラー 100%

生産者: 「隣の女の子」という名の通り、特別なストーリーを持つキュヴェ。

栽培手法: 近隣の住宅街の中にひっそりと佇む、わずか0.38ヘクタールの超極小の畑。強烈な海風が吹きつける過酷な環境でオーガニック栽培。

醸造手法: 全房発酵の比率を高め、古樽でじっくりと野生酵母発酵・熟成。生産量は極わずか。

ショップコメント:
「毎年瞬く間に完売する、世界中のコレクター垂涎の限定キュヴェ。潮風をダイレクトに浴びたブドウ由来の、強い塩気と極上のミネラル感が特徴です。黒コショウのスパイス感と硬質な美しさを持つ、まさに唯一無二のシラーです。」

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