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サディ/ロッツバンク2024

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【キュヴェ】長年(14年間)交渉を続け、2021年にようやく手に入れた古樹のシュナン・ブランの畑で、兼ねてからスワートランドのシュナン・ブランのワインを造るとしたらこの畑と決めていた畑です。
☆サディ・ファミリー唯一のスワートランド・シュナン・ブラン100％ワインです。
【品種】シュナン・ブラン 100％
【W.O.】Swartlamd
【産地】スワートランドーパールドバーグ
【畑】「Rotsbank」とはアフリカーンス語で「岩盤岸」を意味し、畑の表面の多くはまさに岩盤で覆われています。
【土壌】花崗岩岩盤に30～50㎝の深さで覆われた風化した花崗岩土壌。
ブドウの根は下層に広がる岩盤の割れ目を力強く這って進みます。
【樹齢】約39年
【収量】32hl/ha
【全房使用率】100％
【収穫】手摘みにて収穫後冷却し、3時間かけてゆっくりとプレス
【醗酵】2つのフードル樽を用いて自然のスピードに任せてゆっくりと野生酵母による自然醗酵
【熟成】フードル樽を用いて、シュール・リーにて12カ月間
【テイスティングノート】アロマには火薬香や、海藻のニュアンスがパッションフルーツなどのトロピカルフルーツ感を伴って豊かに広がります。凝縮感のある乾いたタンニンとほのかな緑茶の風味が口の中に広がり、エレガントな余韻は驚異的な長さで残り続けます。
【評価】Tim Atkin MW Special Report 2025 97pt / Wine of the Year for Chenin Blanc
【アルコール度数】13.5％

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