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サディ/ソルダート2024

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【キュヴェ】キュヴェ名の「Soldaat／ソルダート」とはアフリカーンス語で”兵士”の意味。畑のある山の名前「Piekeniers／ピケニエルス」が”歩兵”を意味することから名付けられました。グルナッシュ・ノワールはフレッシュで明るく生き生きとした果実味やミネラルが魅力の品種にもかかわらず、しばしば過度な抽出がなされ高いアルコールを感じる仕上がりになりがちなので、その点に留意して、エレガントな側面を最大限に生かすように造られています。
【品種】グルナッシュ・ノワール 100％
※世界最大の栽培面積を誇る品種で南アフリカでも1900年代前半には栽培面積の多くを占めました。
昨今はまた、新たに植樹される傾向にあります。
【W.O.】Piekenierskloof／ピケニエルスクルーフ ※昔からグルナッシュ・ノワールが植えられていたエリア
【土壌】分解されたテーブルマウンテン・サンドストーン
【植樹】1980年
【収量】22hl/ha
【全房使用率】30％
【醗酵】コンクリートタンク(33hl)を用いて、約30日間果皮と共に自然醗酵
【熟成】コンクリートタンク(33hl)のみを用いてシュール・リーにて8カ月間熟成後、別のコンクリートタンクに移し4カ月間静置。
【テイスティングノート】特徴的なサクランボやフレッシュなイチゴ、ザクロなど非常にピュアな果実味が特徴のアロマ。
更に今ヴィンテージではバラの花びらやパフュームのニュアンスが感じられます。より柔らかな印象のタンニンは甘味を帯びたパウダーのよう。余韻は長く艶やかで、エレガントさが全てのワインです。
【評価】Tim Atkin MW Special Report 2025 96pt / Wine of the Year for Grenache
【アルコール度数】13.5％

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