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ダヴィドデュヴァン/ブルゴーニュオートコートドニュイルイオーギュスト2023

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ブルゴーニュの次世代を担うスター生産者として圧倒的な支持を集める「ダヴィド・デュヴァン」。モレ・サン・ドニを拠点に、高樹齢のブドウから生み出される全房発酵を取り入れたエレガントでピュアなワイン造りを展開。テロワール本来の美しさと繊細さを極限まで引き出す手腕で、世界中の愛好家を魅了しています。

偉大な祖父の名前を冠した特別なキュヴェ「ルイ・オーギュスト」。オート・コート・ド・ニュイならではの冷涼で豊かな自然環境が育んだ、気品とエネルギーに満ちた赤ワインです。摘みたてのフランボワーズやカシス、ブラックチェリーのピュアな果実香に、上品なスパイスやスミレの花、ほのかなスモーキーニュアンスが重なります。シルキーでキメ細やかなタンニンと伸びやかな酸が心地よく調和し、奥深い余韻を楽しめる贅沢な1本です。

ペアリング提案：鴨胸肉のロースト、牛フィレ肉のステーキ、和牛の赤ワイン煮込み、ポルチーニ茸のリゾット、熟成したコンテチーズなど。

ワイン基本情報

産地：フランス

地方：ブルゴーニュ地方（コート・ド・ニュイ）

地域：ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ A.O.C.

品種：ピノ・ノワール 100%

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