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サディ/メフロゥカーステン2019 ワイン

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【キュヴェ】南アフリカで最も古いシュナン・ブランの畑から造られたキュヴェで、この畑の所有者であるカーステン未亡人（Mev.／メフロウ）の名を冠しています。2006年がファースト・ヴィンテージです。
【2019年VTG】リリース後最高評価のVTGだった2015年と同等か、上回る出来栄え
【品種】シュナン・ブラン 100％
【産地】ステレンボッシュ、ヨンカーショーク、Bothmaskop／ボスマスコップ山の麓
【区画面積】僅か１ｈａ　　　
【土壌】花崗岩
【植樹】1920年代：樹齢約100年：ブドウからは輝かしいほどの酸が得られ、非常に長い熟成が期待できます。
【収穫】独特の酸味を充分に残すため早期に行います
【発酵】野生酵母による自然発酵　　　
【マロラクティック発酵】あり
【テイスティングノート】たっぷりとしたテクスチャーで密度が高く力強い印象ですが、余韻は長く非常にエレガントです。抜栓まで少しでも長く寝かせておくとしっかりと花開き、少なくとも20年は熟成可能です。
【アルコール度数】13.5％

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