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プティロワ/ブルゴーニュピノノワール　キュヴェスーヴェニエル2021

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【品種】ピノ・ノワール100％　（自社畑）
【区画】De Sousa, les Lormes (Pommard)　　
【土壌】粘土石灰質　　　
【面積】1ｈａ　　　
【植樹】1949年、1992-1998年
【栽培】ビオロジック、ビオディナミ　　　
【収量】13.7hl/ha　　　
【収穫日】9月18日　　　
【全房使用率】50％
【発酵】1600Lのタンクで３日間マセラシオン（12℃）、野生酵母による自然発酵（12-32℃）
【熟成】木樽（228L）で12か月間、タンクで3か月間
【アルコール度数】12.0％　　　
◆無清澄　◆無濾過　
【SO2】10以下mg/L　　
【生産本数】1800本

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